Les poissons de Balibel

Filets de sardine marinés
Filets de sardine marinés

Les filets de sardine marinés de BALIBEL sont affinés avec une application toute particulière. Sélectionnées minutieusement d’après leur qualité et leur fraîcheur directement au port de pêche, ces poissons au ventre argenté sont ensuite nettoyés, puis leurs filets sont levés avec soin afin qu’aucune arrête ne viendra gêner le consommateur. Assaisonnés de tout un bouquet d’épices et d’herbes, les filets de sardine marinés de BALIBEL font d’un poisson assez trivial une réelle délicatesse.

Filets de maquereau fumés
Filets de maquereau fumés

Pour réussir d’excellents filets de maquereau fumés, BALIBEL sélectionne tous ses poissons directement dans les ports de pêche des environs. Les maquereaux sont d’abord nettoyés, leurs filets levés avec soin, puis fumés à froid à la sciure de bois de cocotier. Les filets de maquereau fumés de BALIBEL sont affinés avec tout un bouquet d’épices afin de devenir un réel plaisir pour la bouche.