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Chipolata

Une chipolata est une saucisse longue et fine d’origine italienne, à base de chair à saucisse de porc moyennement haché et mise en boyau naturel. BALIBEL assaisonne ses chipolatas avec du thym, de la ciboulette, de la coriandre et des clous de girofles. La chipolata se consomme idéalement poêlée ou grillée, après que la graisse ait pu s'évacuer.