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Biltong

Biltong est un type de viande séchée typique de la cuisine sud-africaine, mis au point par les Afrikaners pour survivre lors du Grand Trek. L’autruche et le springbok étant assez rares à Bali, le biltong de BALIBEL est préparé à partir de viande de bœuf épicée, en utilisant beaucoup d'ail et de piment.