Le Savoir-Faire de Balibel

 

La créatrice et moteur de la société BALIBEL est la Balinaise Ida Ayu Puspa Eny, une professionnelle des métiers de la bouche. Diplômée de l’école hôtelière de Dinard en Bretagne, Puspa a accumulé une longue expérience de la cuisine internationale en tant que propriétaire de plusieurs restaurants en Australie et à Bali.

 

En écartant des ingrédients d’importation lors de ses préparations, Puspa peut offrir les produits BALIBEL à des prix très concurrentiels, malgré le fait que sa gamme contient des créations difficiles à réaliser dans le climat tropical.

 

Ceci est particulièrement vrai pour le séchage et le fumage d’une charcuterie salée qui brille pourtant – grâce aux astuces de Puspa – par un goût « à la française » et une qualité tout à fait européenne.

tableau de Johannes Vermeer

L'Arum--Arumière

La Laitière